Casos de sucesso: Projeto chave na mão de uma fábrica de lacticínios
Cliente
A Akshayakalpa Farms and Foods Pvt. Ltd. é uma empresa indiana reconhecida pela produção de leite biológico e produtos lácteos de alta qualidade. Trata-se da primeira empresa de lacticínios biológicos certificada da Índia e o seu modelo baseia-se na sustentabilidade, na rastreabilidade e no bem-estar animal, o que a tornou uma referência no sector dos lacticínios do país. O seu compromisso com a inovação e a excelência produtiva leva-a a modernizar continuamente as suas instalações com tecnologia fiável, segura e higiénica.
Projeto
Com o rápido crescimento do seu negócio, a Akshayakalpa precisava de aumentar a sua capacidade produtiva. A empresa procurava uma fábrica capaz de integrar todos os processos de produção de lacticínios — desde a receção do leite até à sua transformação em leite pasteurizado para consumo, coalhada (iogurte), natas, manteiga, manteiga ghee e queijo paneer — de forma eficiente e totalmente controlada.
Além disso, precisava de um sistema automatizado que melhorasse a rastreabilidade, reduzisse ao mínimo a possibilidade de erro humano e garantisse um funcionamento contínuo e preparado para futuros aumentos de produção.
Um dos requisitos fundamentais era contar com um único fornecedor que assumisse a responsabilidade por todo o projeto, com uma solução chave na mão.
"A instalação da INOXPA garante uma produção de lacticínios totalmente fiável e controlada em cada etapa do processo."
"A instalação da INOXPA garante uma produção de lacticínios totalmente fiável e controlada em cada etapa do processo."
Por que INOXPA?
A Akshayakalpa decidiu trabalhar com a INOXPA devido à nossa sólida experiência com soluções chave na mão para o sector dos lacticínios e à nossa capacidade de conceber, fabricar, integrar e colocar em funcionamento apenas com um único fornecedor.
A empresa destacou especialmente a fiabilidade dos nossos equipamentos higiénicos, bem como a possibilidade de integrar instrumentação, automatização, sistemas CIP centralizados e serviços auxiliares numa instalação de fácil operação.
O acompanhamento da INOXPA ao longo de todo o ciclo do projeto — desde a conceção inicial até aos testes FAT e SAT e à formação — e a flexibilidade das nossas soluções para se adaptarem ao futuro crescimento do cliente também foram determinantes.
Características da instalação
O projeto integra num único sistema a receção inicial do leite, o seu arrefecimento, armazenamento, pasteurização, transformação em diversos produtos, embalagem e limpeza CIP.
A solução baseia-se num sistema higiénico de receção e preparação, no qual o leite é desaerado, filtrado, pesado e arrefecido através de permutadores de calor de placas, para garantir um tratamento adequado desde a origem.
O leite é posteriormente armazenado em silos de parede dupla, isolados e equipados com sistema de agitação. O leite é então encaminhado para a fase de processamento na fábrica, que conta com sistemas de alta eficiência para a normalização e pasteurização do leite, a pasteurização das natas e a produção de manteiga, coalhada (iogurte), manteiga ghee e queijo paneer.
Além disso, estão também incluídos os equipamentos e a instrumentação necessários para a automatização e o controlo dos diversos processos, tanto na fase da produção como na fase da limpeza.
A limpeza e a manutenção higiénica de toda a fábrica são garantidas graças a um sistema CIP totalmente automatizado de duas linhas, permitindo limpezas eficientes e tempos de paragem reduzidos.
Pontos de destaque
A solução implementada permitiu à Akshayakalpa inaugurar a sua nova unidade de produção, mantendo padrões de higiene do mais alto nível e garantindo uma qualidade uniforme em todos os seus produtos.
A automatização integral permite um controlo preciso de cada etapa do processo, reduzindo a dependência de intervenções manuais e melhorando a rastreabilidade e a segurança operacional.
A integração de sistemas energeticamente eficientes contribui para reduzir o consumo de energia e otimizar os custos operacionais.
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Projeto chave na mão de uma fábrica de lacticínios
